Die Zuchtbetriebe der Fattoria S. Rocco

 

Um einen hervorragenden Käse zu herzustellen, ist es wichtig, jeden Morgen und Abend frisch gemolkene Milch zur Verfügung zu haben.

Aus diesem Grund produzieren unsere 500 friesischen Kühe jeden Tag Milch, die unter Hygiene- und Qualitätsgesichtspunkten streng kontrolliert wird.

Auf unserem Hof ist Tierschutz das Wichtigste! Unsere Techniker sorgen dafür, dass die Tiere jeden Tag so gut und natürlich wie möglich gefüttert werden. Die Qualität und die richtige Menge an Rohstoffen, wie unser eigenes Viehfutter, werden stets überprüft.

Wir bearbeiten mit unseren qualifizierten Mitarbeitern 588 Hektar Land zum Teil auf den Hügeln von Bologna und teilweise in der Ebene im Produktionsgebiet des Parmigiano Reggiano.

Deswegen können wir das gesamte Futter direkt produzieren und damit unseren Tieren eine gesunde Nahrung bieten.

Die Studien und die in vielen Jahren Arbeit gewonnene Erfahrung haben uns gelehrt, dass die Grundlage für eine gute Milch ist, Futter und Getreide zu produzieren, die gesund, nahrhaft und frei von Schimmel sind.

Um dies sicherzustellen, werden 3-mal pro Woche interne und externe Laboranalysen von den zuständigen Behörden durchgeführt.

 

 

 

Zuchten

Unsere Zuchten in Sant'Agata Bolognese, Castelfranco und Monteveglio

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Monteveglio Käserei

Der Punkt der Sammlung und Verarbeitung unserer Milch

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Verkaufsstellen

die Verkaufsstellen von Monteveglio und Castelfranco Emilia

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