La Ricotta, fatta con latte fresco intero appena munto, oppure quella di siero, sempre gustosa ma più leggera.

La Ricotta del Caseificio di Monteveglio è sempre fresca perchè è fatta giorno per giorno e venduta.

Produciamo tutti i nostri formaggi con lo stesso latte fresco che utilizziamo per il Parmiggiano Reggiano.
Nei nostri allevamenti il latte viene munto ogni giorno ed immediatamente trasportato al caseificio di Monteveglio per lavorazione.
Non utilizziamo mai latte comprato da altri allevamenti per assicurarvi un prodotto di qualità eccellente.