Freschissima, delicata nei suoi sapori , leggera nei suoi nutrienti si può utilizzare sia come arricchimento di piatti di insalate , sia per un consumo frugale
Formaggio freschissimo , ottenuto da un procedimento artigianale esclusivo ; delicatezza e genuinità sono i suoi valori principali , da consumarsi in qualsiasi pasto , caratterizza ogni piatto per la sua semplicità ed il suo sapore .
Unica , nata in modo esclusivo nelle colline di Valsamoggia, ricorda un mattone di un tempo , e racchiude in se una lavorazione antica ed accurata , adatta sia nei pasti frugali che su piatti piu’ elaborati , decisa nei sapori e nei profumi, non delude mai